Almanya’da Yumurta Krizi: Kıtlık Kapıda, Fiyatlar Uçacak!

Almanya’da bu yıl yumurta piyasasında beklenmedik bir hareketlilik yaşanıyor. Normal şartlarda yılın bu döneminde arz fazlası olurken, bu yıl tam tersi bir tablo söz konusu. “DEU-Eiervertriebsgesellschaft” adlı yumurta dağıtım şirketinin haftalık piyasa raporuna göre, ocak ayının başında zayıf seyreden yumurta talebi, kısa sürede hızla arttı.

“Yumurta Piyasası Boşaldı”

Şirketten yapılan son açıklamada, “Siparişler yoğun şekilde artış gösterdi. Artık stok fazlası diye bir şey söz konusu değil. Fiyatlardaki hızlı artış durdurulamaz gibi görünüyor. İnanılmaz ama gerçek.” ifadeleri yer aldı. Raporda, artık yumurtanın fiyatından çok bulunabilirliğinin sorun haline geldiği belirtilerek, “Ne parayla ne de hatırla, yumurta bulmak mümkün değil.” denildi.

“Organik ve Serbest Gezen Tavuk Yumurtası Bulmak Zor”

Schleswig-Holstein Tarım Odası da bunun alışılmadık bir durum olduğunu belirtirken, özellikle organik ve serbest gezen tavuk yumurtalarında büyük bir kıtlık yaşandığını  vurguladı.

ALMANYA | 21 Mart 2024 Almanya’da Yumurta Testi: En İyi Marka Hangisi? İşte Sonuçlar!

Branş portalı “Geflügelnews”in haberine göre ise en büyük sıkıntıyı Paskalya için önceden üretilen boyalı yumurtalar yaşıyor. Almanya Yumurta Dağıtım Şirketi’nden yapılan açıklamada, “Şu anda yumurtaları haşlayıp boyamak için bile yeterli üretim kapasitemiz yok. Yeni sürülerin yumurtlamaya başlaması şart.” ifadeleri kullanıldı.

Marketlerde Fiyatlar Henüz Artmadı, Ancak Tehlike Büyük

Şu an için market raflarında fiyat artışı hissedilmese de sektör temsilcileri, arz-talep dengesizliği nedeniyle fiyatların önümüzdeki günlerde yükselmesinin kaçınılmaz olduğunu belirtti. Buna göre fiyatların henüz sabit olduğu ancak bu durumun geçici olduğu vurgulandı. Uzmanlar, önümüzdeki dönemde yumurta krizinin daha da büyüyebileceğini ve fiyatların yükseleceğini söyledi. Özellikle 20 Nisan’da kutlanacak Paskalya öncesinde yumurtaya olan talebin zirve yapması bekleniyor.

Kriz Neden Çıktı?

Sektör temsilcileri, ABD’de kuş gribi salgınının yumurta krizine neden olduğu yönündeki iddiaları ise reddetti. “Great Value Group” adlı market araştırma şirketinin CEO’su Sven Reuter, “ABD ve Almanya yumurta piyasaları arasında güçlü bir bağlantı yok. Krizin kaynağı tamamen iç piyasa dinamikleri.” dedi.

Kuş Gribi Riski Devam Ediyor

Ancak Almanya’da da kuş gribi riski devam ediyor. Bu nedenle bazı üreticiler stok yaparak yumurtaları piyasaya sürmekten kaçınıyor. Bunun yanı sıra, birçok çiftlikte tavukların tüy değiştirip yumurtlamaya ara vermesi dönemi üretimi doğrudan etkiliyor. Ayrıca, bazı işletmelerde yürütülen parazit tedavileri de üretim sürecini aksatıyor.(bb)