Tam Tahıl Ekmekleri Sanıldığı Kadar Sağlıklı Değil

Almanya’da test edilen 20 ekmekten altısı “çok iyi” notu alırken, bazı ürünlerde kanserojen mineral yağ kalıntıları, böcek ilacı kalıntıları ve şeker ile renklendirici katkılar tespit edildi.

Özellikle mineral yağ içerikleri dikkat çekiyor. Her beş ekmekten birinde kanserojen mineral yağ bulundu, bazı ürünler ise Avrupa Komisyonu’nun önerdiği üst sınırı bile aştı. Uzmanlar, bu bileşenlerin gıdalara makinelerden sızan yağlardan veya geri dönüştürülmüş ambalajlardan geçtiğini düşünüyor.

Test edilen konvansiyonel çavdar ekmeklerinin çoğunda birden fazla tarım ilacı kalıntısı bulundu. Bazı ekmeklerde, sinir sistemi üzerinde olumsuz etkiler yapabilen tarım ilaçları tespit edildi. Ayrıca, tüketiciyi yanıltmak için şeker şurubu ve malt özü gibi tatlandırıcılar kullanılarak ekmeklerin daha koyu renkte gösterildiği belirlendi.

Sağlıklı bir seçim yapmak isteyenlere, içeriği temiz ve katkısız olan ekmekleri tercih etmeleri öneriliyor.