Almanya’da Elma Sirkesi Testi: Kanserojen Madde Tespit Edildi!

Almanya’da tüketici hakları ve ürün güvenliği alanında çalışmalar yürüten ÖKO-TEST, marketlerde satılan 23 doğal bulanık elma sirkesini laboratuvar ortamında inceledi. Test edilen ürünlerin 21’inin organik sertifikalı olduğu belirtildi. 750 mililitrelik şişelerin fiyatları ise 1,19 ile 6,74 Euro arasında değişti. İnceleme sonucunda birçok ürünün tüketim açısından tavsiye edilebilir olduğu ve bazı markaların 1,59 Euro gibi uygun bir fiyata “çok iyi” değerlendirmesi aldığı açıklandı. Ancak bazı ürünlerde pestisit kalıntılarına rastlanması ve ambalajların çevre dostu olmaması eleştirildi.

Elma Sirkesi Kilo Vermeye Yardımcı Oluyor Mu?

Elma sirkesi, özellikle sosyal medyada kilo vermeyi kolaylaştırdığı, kan şekerini dengelediği ve kolesterol seviyesini olumlu etkilediği iddialarıyla gündeme geliyor. Ancak bu iddiaların bilimsel dayanağı yeterince güçlü değil. Kilo verme konusunda sıkça paylaşılan bir araştırma da ciddi yöntemsel eksiklikler nedeniyle geri çekildi. Kan şekeri ve kolesterol üzerindeki olumlu etkilerine ilişkin bilimsel verilerin de sınırlı olduğu belirtildi. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ise elma sirkesinin sindirimi kolaylaştırdığı yönündeki iddiaları destekleyecek yeterli bilimsel kanıt bulunmadığını bildirdi.

Elma Sirkesi Gerçekten Sağlıklı Mı?

Elma, C vitamini, folik asit, potasyum, demir, magnezyum ve kalsiyum gibi çeşitli vitamin ve mineraller içeriyor. Ancak bu değerli besin öğelerinin önemli bir bölümü sirke üretimi sırasında kayboluyor. Doğal bulanık elma sirkesinde bu maddeler, berraklaştırılmış sirkeye kıyasla bir miktar daha fazla bulunabiliyor. Buna rağmen uzmanlar, elmanın sağlığa faydalarından yararlanmak isteyenlerin sirke yerine doğrudan meyvenin kendisini tüketmesini öneriyor.

Öte yandan elma sirkesinin doğrudan içilmesi de tavsiye edilmiyor. Yoğun asit içeriği diş minesine zarar verebildiği gibi mide ve yemek borusunu da tahriş edebiliyor. Bu nedenle suyla seyreltilerek veya salata sosu gibi yiyeceklerle birlikte tüketilmesi gerekiyor.

Testte Pestisit Kalıntıları Bulundu

ÖKO-TEST’in incelemesinde bazı elma sirkelerinde Captan adlı mantar ilacının parçalanması sonucu oluşan bir maddenin izlerine rastlandı. Özellikle meyve yetiştiriciliğinde kullanılan Captan, tarımsal üretimde mantar hastalıklarına karşı tercih ediliyor. Tespit edilen kalıntı miktarlarının doğrudan bir sağlık tehlikesi oluşturmadığı belirtilse de Captan maddesinin muhtemel kanserojen olarak sınıflandırıldığına dikkat çekildi. Bu nedenle söz konusu kalıntılar, test değerlendirmesinde olumsuz bir unsur olarak ele alındı.Birden fazla pestisit kalıntısının aynı üründe bulunması da eleştirildi. Farklı tarım ilaçlarının bir arada bulunduğunda nasıl etkileşime girdiği ve insan sağlığı üzerindeki ortak etkileri konusunda yeterli bilimsel veri bulunmadığı vurgulandı.

Plastik Ve Cam Şişeler De Eleştirildi

Testte yalnızca ürünlerin içeriği değil, ambalajları da değerlendirildi. Bazı markaların elma sirkelerini geri dönüştürülmüş plastik içermeyen PET şişelerde satışa sunması eleştirildi. ÖKO-TEST, üreticilerin plastik şişelerde tüketim sonrası geri dönüştürülmüş malzeme (PCR) kullanmasını istedi. Ayrıca cam şişelerde satılan ürünlerin çoğunun tek kullanımlık olması da çevre açısından olumsuz değerlendirildi. İncelenen 23 ürün arasında yalnızca iki üreticinin yeniden doldurulabilen depozitolu cam şişe sistemi kullandığı belirtildi. Bu sistemde şişeler tüketiciler tarafından iade ediliyor, temizleniyor ve yeniden doldurularak satışa sunuluyor.

Bazı Şişelerin Kapaklarında da Sorun Tespit Edildi

Laboratuvar incelemelerinde yedi elma sirkesinin kapak contalarında PVC, PVDC ve klorlu bileşiklere rastlandı. Bu maddelerin atıkların yakılması sırasında sağlığa zararlı dioksinlerin oluşmasına yol açabilmesi nedeniyle söz konusu ambalajlar da eleştirildi. ÖKO-TEST, genel değerlendirmede birçok elma sirkesinin tavsiye edilebilir olduğunu belirtirken, üreticilerin hem pestisit kalıntıları hem de ambalajların çevreye etkisi konusunda daha dikkatli olması gerektiğine dikkat çekti.(bb)